Accordo: Il fantomatico "Vintage" come funziona però??

Ciao ragazzi mi piacerebbe sentire il vostro parere su quanto segue.
Come la maggior parte di voi chitarristi oltre ad amare la musica ed il suonare la chitarra sono un appassionato di chitarre e se avessi i soldi me ne comprerei una al giorno.
Al di là di questo aspetto consumistico, ma più profondo, mi permetto di dire ci sono cose che non mi tornano nel mondo delle chitarre usate.
E’ circa un mese che bazzico i vari siti come mercatino, ebay , subito etc in cerca di una bella Stratocaster usata.
Quello che ho capito al momento è questo:
Le strato siano esse messicane, americane, japponesi etc si svalutano parecchio nei loro primi anni di vita.
Direi fino a 15 anni. Nel senso che trovi gente che letteralmente svende delle strato americane standard a 600€ e fin qui tutto bene. Ce ne sono a bizzeffe basta scegliere. A parte il fatto che io mi rimbambisco tra reissue, palettoni, manici doppi fini etc(questa è un’altra storia) Ad ogni modo quello che non mi torna è il “vintage”. Perché una strato degli anni 90 la pago 600€(più o meno) e poi trovi chitarre di 40 anni fa con un bell’aggettivo a fianco “VINTAGE” a prezzi assurdi, stratosferici. Spesso non è spiegato il perché? Capisco modelli speciali, custom shop o roba certificata ma spesso trovo inserzioni del tipo Fender stratocaster del ’72 originale 2.500€???
Sono stato all’SHG è stato bellissimo, strumenti stupendi, meravigliosi ma nella sala vintage c’era una Telecaster nera con un cartellino con scritto:
anno:1969
costo: 6000€
Probabilmente sono io ignorante e non capisco ma perché mi chiedi 6 mila euro e non mi dai neanche uno straccio di descrizione, certificato etc.
Se il discorso è: con il tempo il legno si stagiona e la chitarra suona meglio
sono d’accordo, però le chitarre dovrebbero crescere di valore dal momento in cui le compri nuove in poi, dato che si stagionano.
Allora perché le Fender di 15 anni fa si svalutano e poi all’improvviso quando hanno 30 anni diventano vintage e costano un occhio della testa. Nel senso come funziona il mercato e il valore degli strumenti.
Come posso districarmi e capire il valore reale(lo so che vanno provate, sono d’accordo ma parlo in generale) dello strumento che ho tra le mani.
Esistono forse delle epoche nelle case produttrici,
Ad esempio sappiamo che tutto quello che la Fender ha prodotto tra il 1950-1970 è una figata mentre tutto quello che è datato 1980-2010 è robaccia è si trova a prezzi stracciati. (sto solo ipotizzando)

Io avevo una strato messicana che non suonava manco a calci in culo invece che svenderla potevo aspettare il 2030 e venderla a 3 mila euro??
La mia non è assolutamente una critica, è solo curiosità.
A breve mi accingerò a comprare una strato e vorrei capirci di più per non fare cavolate ma soprattutto per